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Gino Sorbillo - Lievito Madre al Duomo

Largo Corsia dei Servi 11
0245375930

Gino Sorbillo - Lievito Madre al Duomo - Ristorante - Largo Corsia dei Servi 11, Milano MI


Gino Sorbillo appartiene ad una delle famiglie di pizzaioli più antiche di Napoli. I suoi nonni, Luigi Sorbillo e Carolina Esposito, fondarono la prima pizzeria nel 1935 su via dei Tribunali, definita da molti la “Via della Pizza Napoletana” nel centro antico della città. I coniugi Sorbillo misero al mondo 21 figli, diventati poi, tutti pizzaioli. Il papà di Gino, Salvatore, è il diciannovesimo dei ventuno figli. Gino cresce nella pizzeria di famiglia e ben presto impara i segreti della vera pizza napoletana che lui ama precisare “quella dei vicoli poveri della città” cioè più grande, generosa e accessibile a tutti. Ben presto Gino manifesta il suo stile e la sua impronta; il mestiere di famiglia abbinato ad una sua spiccata e naturale vena artistica gli consentono di comunicare attraverso le sue creazioni. La centenaria tradizione viene così proposta in chiave contemporanea contribuendo ad uno dei più grandi cambiamenti avvenuti nel mondo della pizza negli ultimi decenni.

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Indirizzo

Largo Corsia dei Servi 11
Milano MI
0245375930
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Orari di apertura

Lunedì
12:00 - 23:00
Martedì
12:00 - 23:00
Mercoledì
12:00 - 23:00
Giovedì
12:00 - 23:00
Venerdì
12:00 - 23:30
Sabato
12:00 - 23:30
Domenica
12:00 - 23:00
Ora aperto

Servizi e Caratteristiche

Pagamenti

  • Accetta carte di credito

Cucine

  • Campana
  • Italiana
  • Italiana (sud)
  • Napoletana

Pasti

  • Pranzo
  • Cena
  • Dopo mezzanotte

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4,1/5
Media di valutazione Basato su 6979 recensioni

Recensioni di Gino Sorbillo - Lievito Madre al Duomo

L'opinione dei clienti su questa attività.
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3,0/5 di valutazione 2 mesi fa

服务不咋地 人工喊号过号重新登记有点无语子,而且一个人€2.5的餐位费是我们在米兰碰到最贵的 关键是也没见着服务啊😅 pizza还不错,吃多了有点腻 感觉英文菜单都不太看得懂乱点的😅 (Traduzione di Google) Il servizio non è buono, è un po' senza parole chiamare manualmente il numero per registrarsi nuovamente e il costo del pasto di € 2,5 a persona è il più costoso che abbiamo incontrato a Milano, la chiave è che non c'è servizio 😅 La pizza non è male, ma mi sento un po' stanca dopo aver mangiato troppo, mi sembra che il menu inglese sia poco comprensibile.

5/5 di valutazione 2 mesi fa

Very tasty pizza!!! (Traduzione di Google) Pizza molto gustosa!!!

3,0/5 di valutazione 2 mesi fa

Senza infamia e senza lode

5/5 di valutazione 2 mesi fa

Really tasty pizza, came in 10 minutes, service was polite and helpful (they knew that we as tourists may not like the "white" pizza without tomato sauce). Better than we expected! (Traduzione di Google) Pizza davvero gustosa, arrivata in 10 minuti, il servizio è stato gentile e disponibile (sapevano che a noi turisti potrebbe non piacere la pizza "bianca" senza salsa di pomodoro). Meglio di quanto ci aspettassimo!

4,0/5 di valutazione 2 mesi fa

buono il servizio , pizza do 8

5/5 di valutazione 2 mesi fa

Sicuramente a Gino Sorbillo non servono presentazioni. La pizza è superlativa, ed anche digeribile. Ingredienti di qualità altissima. Il prezzo, in relazione alla qualità ci sta tutto, alla fine si paga poco più della media delle altre pizzerie a Milano. Per di più, per chi sa, si trova proprio affianco al famoso "Muretto" di Milano.

4,0/5 di valutazione 2 mesi fa

Pizza ottimo, servizio veloce, personale molto cortese. Prezzo contenuto. Lo consiglio a tutti

5/5 di valutazione 2 mesi fa

(Traduzione di Google) Incredibili pizze napoletane e servizio veloce e attento. Le porzioni sono molto grandi. (Originale) Pizzas napolitanas increíbles y servicio rápido y atento. Las porciones son muy grandes.

4,0/5 di valutazione 2 mesi fa

Napoli colera

5/5 di valutazione 2 mesi fa

Una piccola Napoli in centro a Milano dove gustare una meravigliosa ed eccezionale pizza napoletana. Bordi alti e morbidi, condimenti doc (soprattutto prosciutto crudo e mortadella), impasto digeribilissimo ( fatevelo dire da una che ha problemi a digerire gli impasti e i lieviti). Nei vari locali dislocati nel centro di Milano (a pochi passi l'uno dall'altro) si trova molta fila, soprattutto negli orari centrali, ma il personale è super e la fila si esaurisce in poco tempo. Il prezzo delle pizze non è neanche così elevato data la posizione del locale e la qualità eccellente. Unica nota dolente è il prezzo delle bevande; l'ho trovato un po' altino. Ma è un piccolo prezzoda pagare per un pranzo (o cena) meravigliosamente napoletano 🌋

4,0/5 di valutazione 2 mesi fa

Pranzato ovviamente con pizza impasto molto leggero e soffice condita con prodotti di qualità e freschezza locale molto particolare con tavolino con carte napoletane servizio rapido personale gentile conto appropriato a ciò che si è consumato in foto pizza mortadella e pizza Dell alleanza €37 due pizze e due coca cola

4,0/5 di valutazione 2 mesi fa

Had the margharita pizza, pasta carbonara, and Calamaretti spillo fritti. The Calamari as a starter, was one of the best I've had. The carbonara - while it wasn't spaghetti, and tasted a bit saltier than I've had from joints in Italy previously (maybe it's the Pecorino) - was incredible. The morsels of bacon/guanchale they used was just right in terms of how crunchy and salty they were, and the egg-based sauce was glorious. The crust on the pizza was one of the best, doughy, pillow-y crusts I've ever had, though the structural integrity from the pizza itself left a little bit for want, but it could be forgiven given the delicious sauce. All in all, between the above mentioned three items + 2 soft drinks, came to less than 50E which was a nice bargain. We opted to sit outside (it was about 3-4 degrees) because they had the outdoor heaters which kept us very comfortably warm and ensured we didn't have to wait in line. Incredible that this place was less busy than the more tourist-y places given that i'm sure the food is much better! (Traduzione di Google) Aveva la pizza margharita, la pasta alla carbonara e i calamaretti spillo fritti. Il Calamari come antipasto è stato uno dei migliori che abbia mai avuto. La carbonara - anche se non era spaghetti, e aveva un sapore un po' più salato di quello che avevo mangiato in precedenza dalle giunture in Italia (forse è il Pecorino) - era incredibile. I bocconcini di pancetta / guanchale che usavano erano perfetti in termini di quanto fossero croccanti e salati, e la salsa a base di uova era gloriosa. La crosta sulla pizza era una delle migliori, pastose, croste di cuscini che io abbia mai avuto, anche se l'integrità strutturale della pizza stessa lasciava un po 'per mancanza, ma poteva essere perdonata data la salsa deliziosa. Tutto sommato, tra i tre articoli sopra menzionati + 2 bevande analcoliche, è arrivato a meno di 50 E, il che è stato un buon affare. Abbiamo deciso di sederci fuori (c'erano circa 3-4 gradi) perché avevano i riscaldatori esterni che ci tenevano molto comodamente al caldo e ci assicuravano di non dover aspettare in fila. Incredibile che questo posto fosse meno affollato dei posti più turistici dato che sono sicuro che il cibo è molto meglio!

5/5 di valutazione 2 mesi fa

(Traduzione di Google) dopo la vera pizza napoletana, non poteva mancare una delle pizzerie gino sorbillo a milano. il posto è un po' nascosto ma comunque vicino a piazza duomo. menù ristretto, suddiviso in pizze tradizionali e più sfiziose. abbiamo optato per margherita e salame. tempi di attesa abbastanza brevi. e le pizze? Avanti! questo è il vero gusto dell'italia per me. ingredienti di alta qualità, pasta ben cotta e gusto. Non vedo davvero l'ora della mia prossima visita. (Originale) podążając za prawdziwą neapolitańską pizzą, nie sposób było pominąć jednej z pizzerii gino sorbillo w mediolanie. lokal nieco ukryty, ale w dalszym ciągu blisko piazza duomo. karta krótka, podzielona na pizze tradycyjne i te bardziej fikuśne. my zdecydowaliśmy się na margherittę i salame. czas oczekiwania dosyć krótki. a pizze? no pyszka! to jest dla mnie prawdziwy smak włoch. wysokiej jakości składniki, dobrze wypieczone ciasto i smak. wprost nie mogę się doczekać do kolejnej wizyty.

5/5 di valutazione 2 mesi fa

Pizza napoletana squisita e cordialità del personale.

5/5 di valutazione 2 mesi fa

The best pizza I've had in Northern Italy. Would recommend getting there before opening time to get a table on time, else expect atleast a 20 min wait. The food is fantastic and Lugar very cosy. This is one pizza place I'll be on the lookout for next time Italy. (Traduzione di Google) La migliore pizza che ho avuto nel Nord Italia. Consiglierei di arrivarci prima dell'orario di apertura per ottenere un tavolo in tempo, altrimenti aspettati almeno 20 minuti di attesa. Il cibo è fantastico e Lugar molto accogliente. Questa è una pizzeria che cercherò la prossima volta in Italia.

3,0/5 di valutazione 2 mesi fa

(Traduzione di Google) Il cibo era ok ma ci aspettavamo molto meglio. Ci sono posti molto migliori sulla mappa di Milano (Originale) Jedzenie ok, ale spodziewaliśmy się czegoś dużo lepszego. Jest wiele lepszych miejsc na mapie Mediolanu

4,0/5 di valutazione 2 mesi fa

Semplicemente una buona pizza!

5/5 di valutazione 2 mesi fa

(Traduzione di Google) Siamo andati su consiglio di un locale e ci è piaciuto molto. La pizza è deliziosa, con molte opzioni e un prezzo molto ragionevole. Ci è piaciuta molto la mortadella al pistacchio. Era pieno, abbiamo dovuto aspettare un po' in fila. Il posto è molto brutto, ma in questo caso non è importante. (Originale) Fuimos por recomendación de un local y nos encantó. La pizza riquísima, con muchas opciones y muy bien de precio. Nos gustó mucho la de mortadella con pistacho. Estaba lleno, tuvimos que esperar un poco de cola. El local muy feo, pero no es lo importante en este caso.

5/5 di valutazione 2 mesi fa

Veramente pizza sottile con cornicione alto, qualità alta, tutto fvesco:OTTIMO. Servizio velocissimo

5/5 di valutazione 2 mesi fa

Oggi in visita a Milano, dopo 5 minuti di coda prendiamo posto dentro. Camerieri simpatici e professionali. Pizza che dire, mai mangiata migliore. Poi essendo lì e ti capita di incontrare il signor Gino in persona mi ha fatto veramente piacere, di una gentilezza e poi via alla foto. Resterà per sempre un gran bel ricordo. Qui si vede la bravura dei ragazzi e si notano i sapori degli ottimi prodotti usati. Se siete in zona ve lo consiglio vivamente

5/5 di valutazione 2 mesi fa

Pizza TOP, veramente buonissima, personale molto gentile e disponibile. Torneremo sicuramente!

4,0/5 di valutazione 2 mesi fa

(Traduzione di Google) Buona pizza a buon prezzo. Gli orari di apertura sono semplicemente sbagliati e c'è una fila se vuoi cenare. Bel posto! (Originale) Goede pizza voor prima prijs. Openingstijden kloppen alleen niet en er staat een rij als je wil dineren. Prima plek!

5/5 di valutazione 2 mesi fa

Eccelente pizza pesto ,formidabile carbonara guanciale,tutto perfetto.prezzi comodi,posto centralissimo.non vuoi altro.pieno di gente

5/5 di valutazione 2 mesi fa

(Traduzione di Google) Pizza buonissima ma un po' troppo cara. Le porte si aprono sempre, quindi è bello (Originale) Pizza pyszna ale ceny nieco zawyżone. Ciagle otwierane drzwi od lokalu przez co jest chłodno

5/5 di valutazione 2 mesi fa

(Traduzione di Google) Uno dei migliori ristoranti pizzeria Il piatto di pasta era delizioso ??? (Originale) من ألذ مطاعم البيتزا 🍕👍🏼 كان طبق الباستا لذيذ 🍝👍🏼

4,0/5 di valutazione 2 mesi fa

La qualità dei prodotti rispetta quanto di buono viene detto in merito all'attività. Peccato che fossimo all'ingresso e quel che ci distanziava dalla porta d'ingresso è un separé in vetro/legno e a dicembre serve ben a poco. Cenare con il giubbotto è decisamente poco piacevole.

5/5 di valutazione 2 mesi fa

Niente da dire, uno dei posti migliori mai provato in vita mia

3,0/5 di valutazione 2 mesi fa

It used to be my preferred pizza place in the Duomo area along with the other Gino restaurant. But recently, and due to his success, the waiting times are becoming ridiculous, and last time, the dough of the pizza was barely cooked and felt raw at many places, which was disappointing.I hope they slow down and go back to their usual standards. (Traduzione di Google) Era la mia pizzeria preferita in zona Duomo insieme all'altro ristorante Gino. Ma di recente, e grazie al suo successo, i tempi di attesa stanno diventando ridicoli e l'ultima volta l'impasto della pizza era appena cotto e si sentiva crudo in molti punti, il che è stato deludente. Spero che rallentino e tornino al solito standard.

4,0/5 di valutazione 2 mesi fa

Pizza ottima e dolci ottimi

5/5 di valutazione 2 mesi fa

(Traduzione di Google) La migliore pizza della mia vita. Ingredienti di alta qualità su una pasta sottile con un bordo croccante. Sì, se stai cercando una crosta croccante, sei capitato nel posto sbagliato (non lo trovi altrove?) Ma una pizza su cui puoi gustare la qualità di tutti gli ingredienti è qualcosa di speciale. Come a Napoli. Nella foto: pizza con nduja, salsiccia piccante (Originale) Beste Pizza meines Lebens. Qualitativ hochwertige Zutaten auf dünnem Teig mit knusprigen Rand. Ja, wer knusprigen Boden sucht ist hier falsch (das gibt's andernorts?) Aber eine Pizza, auf der man die Qualität aller Zutaten schmeckt ist was besonderes. Wie in Neapel. Auf dem Bild: Pizza mit Nduja, scharfer Wurst

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