Berberè Milano Isola - Ristorante, Pizzeria - Via Sebenico 21, Milano MI
Descrizione
Berberè, l'innovativo format di ristorazione dei fratelli Aloe, è ora anche a Milano con il quinto locale della giovane società che ha segnato la rivoluzione della pizza in Italia.
Perché la nostra pizza è così buona?
È una pizza artigianale da lievito madre vivo, realizzata con prodotti freschi, leggera e gustosissima. Morbida dentro e croccante fuori.
È una pizza che stimola la convivialità attraverso un’idea semplice: otto spicchi per fare in modo che tutti i commensali possano assaggiare i vari gusti.
FARINE SEMINTEGRALI BIOLOGICHE
Abbiamo perfezionato le nostre farine, perché fossero quelle giuste per le nostre pizze, insieme ad Alce Nero, agricoltori che il biologico lo fanno da più di 40 anni. Sono semintegrali macinate a pietra: sono più nutrienti di quelle molto raffinate perché mantengono fibre, vitamine e oligoelementi del grano.
IMPASTO A BASE DI LIEVITO MADRE
Il nostro impasto lo prepariamo ogni giorno, in ogni locale, partendo da farina, acqua e lievito madre vivo. Lo lasciamo riposare 24 ore a temperatura ambiente controllata, tra i 20 e i 24 gradi. Lui ci ricompensa dando alla nostra pizza quella inconfondibile consistenza morbida dentro e croccante fuori.
IMPASTI ALTERNATIVI
Li realizziamo con cereali diversi dal grano (farro e senatore cappelli) o con idrolisi degli amidi, una tecnica di lievitazione totalmente priva di lieviti aggiunti, basata sul processo di autofermentazione del grano spezzato. Sembra una magia, in realtà è un processo naturale usato da quando esiste la panificazione.
GUARNIZIONI CON INGREDIENTI BUONISSIMI
Gli ingredienti che scegliamo per le nostre pizze provengono in larga parte da aziende biologiche o piccoli allevamenti estensivi. Sono buoni, in tutti i sensi, nei nostri frigoriferi ci stanno per poco e li cuciniamo freschi ogni giorno.
PIZZA SERVITA GIÀ TAGLIATA IN 8 FETTE
La nostra pizza ti arriva già tagliata in 8 fette, per stimolare la convivialità. Perché condivisa è ancora più buona.
Foto degli utenti
Orari di apertura
12:30 - 14:30 | 19:00 - 23:30
12:30 - 14:30 | 19:00 - 23:30
12:30 - 14:30 | 19:00 - 23:30
12:30 - 14:30 | 19:00 - 23:30
12:30 - 14:30 | 19:00 - 23:30
12:30 - 14:30 | 19:00 - 23:30
12:30 - 14:30 | 19:00 - 23:30
Servizi e Caratteristiche
- Da asporto
Pagamenti
- Accetta carte di credito
Cucine
- Italiana
- Mediterranea
- Pizza
Pasti
- Pranzo
- Cena
Trovaci su mappa
Recensioni di Berberè Milano Isola
L'opinione dei clienti su questa attività.SCRIVI UNA RECENSIONE VEDI ALTRE INFORMAZIONI

Cristian Seveso
Buonissima la pizza e ottima la scelta per gli impasti così come il servizio.

Elena Giacomelli
Per quanto le pizze siano ottime, purtroppo abbiamo avuto a che fare con un ragazzo palesemente senza voglia di lavorare (faccia scazzata e si trascinava per il locale), per niente sul pezzo (si dimenticava/sbagliava i nostri ordini) e a tratti risultava anche maleducato. Fortunatamente gli altri camerieri che abbiamo avuto dopo di lui, erano molto gentili ed efficienti. Il locale interno risulta un pò rumoroso ma è molto accogliente, forse i tavolini esterni sono una scelta migliore. In conclusione, capisco che si possa avere la giornata no e che ad agosto sia difficile trovare personale, ma vedere gente così è veramente deprimente e soprattutto è un deterrente molto forte. Cibo ottimo, vi auguro solo di interfacciarvi con uno degli altri camerieri. Ne vale la pena.

Custodidellaterra O
Amo la vostra pizza

Chiara Ro
Ottima pizza (lievito idrolisi), croccante. Ingredienti di prima qualità. Il servizio era OK. Eravamo su un tavolo fuori sulla strada e l'atmosfera era meno che dentro.

Maessrobbe
Ottime pizze e impasto delizioso, abbastanza morbido e croccante come piace a me!

Alessandra cappi
E' sempre un piacere tornare e ritornare e trovare sempre la stessa accoglienza unita ad un servizio di qualità

Patrizia Valli
Ottima pizza con farina biologica e lievito madre ambiente informale ottimo servizio.

Federico Zersi
bella location, buona la pizza, peccato il servizio lento e disorganizzato.

Fabio QUAGLIOTTI
Atmosfera molto buona e buona, lo consiglio!

Belen Rosas
Ottima pizzeria e personale gentile :D

AMA
Pizza discreta ma non all'altezza delle migliori pizzerie di Milano: rispetto all'ultima volta (nella sede sui Navigli) l'ho trovata molto in calo. Antipasti e dessert e servizio non bene, vuoi perché le descrizioni sul menu sono opinabili, vuoi perché probabilmente sono incappato in una serata storta e il servizio non è stato adeguato (ad esempio portare un antipasto dopo la pizza non è proprio carino). In generale una cena sufficiente ma onestamente non credo tornerò, a quel prezzo Milano offre un sacco di alternative.

Michele Arcangelo Gentile
Pizza buona, leggera (ho preso l’impatto idrolisi) ma al di sotto degli standard di Berberé di un tempo, da voi ero abituato a livelli qualitativi più alti. Qualcosa è cambiato e non in meglio purtroppo. Menu overpromising (sulla carta ci si fa una certa idea e poi arriva qualcosa di molto più semplice e banale) e personale di servizio veramente troppo junior.

giampiero torzillo
Materie prime e lievitazione dell'impasto della pizza fatte a regola d'arte,.

Elham
Il loro cibo è così delizioso e il loro personale è così sorridente e accogliente che vale la pena provare.

Lucia Di Palma
Sempre un garanzia

David G
Davvero un posto molto carino dove mangiare. E anche il prezzo è buono! La pizza era deliziosa. Lo stesso per tutto ciò che mangiamo... Il personale è stato molto gentile e molto paziente con noi. Consigliatissimo 👍🏻

Claudia Galli
Pizza molto buona. Versione sottile. L’unica cosa che a me non piace - ma è caratteristica - è che la servono già tagliato. A me. L. Piace.

Riccardo Cuomo
Buona la pizza, impasti da provare e riprovare per incontrare quello che più ti gusta, ma il Classico merita la lode. Bravi

Arianna Avogadri
Una delle mie pizze preferite di Milano

Virgil Riccomi
sempre TOP
Grazie mille Virgil! Ti aspettiamo presto nei nostri locali 🍕

brecht collette
Eravamo in un viaggio on the road che ci ha portato attraverso Milano. Ovviamente volevamo mangiare una bella pizza come ci aveva promesso l'Italia. Dopo un po' di ricerche, il nostro occhio è caduto su questo posto a causa della base della pizza a lievitazione naturale. Fortunatamente, quando siamo entrati qui, avevano ancora un tavolo per 2 (il posto era pieno dall'inizio alla fine) e quello che è seguito è stato un vero piacere per le papille gustative. Come 4 semplici ingredienti si sono trasformati in una vera delizia per il palato. Una semplice pizza Margherita ha persino portato una lacrima e incredibile come qualcosa di così semplice possa essere così gustoso. Abbiamo ordinato 3 pizze, tiramisù, 1 bottiglia di vino, un carato di vino, 1 bottiglia d'acqua, limoncello e 2 birre per appena 50 euro a persona. Le parole non riescono a spiegare quanto fosse delizioso il cibo. DEVI semplicemente provarlo ed è assolutamente necessario visitare questo posto. Quando la nona (nonna) viene a mangiare in un posto come questo, sai che questo è un ottimo ristorante.

Marilyn Meeuwissen
Se potessi dare 6 stelle lo farei. Le pizze erano deliziose, anche il tiramisù. Servizio molto cordiale che ti serve con un sorriso e il tempo di attesa non è stato poi così male! Niente di cui lamentarsi!

Amsterdan Dreizner
Pizza molto buona, atmosfera da mensa scolastica pubblica, servizio pessimo, inservienti scortesi e scontrosi. Purtroppo è un peccato che una pizza così buona sia servita da persone senza il minimo interesse a servire bene.

Azzurra Pirami
La pizza è buona, il servizio gentile. Posto carino! Consiglio!

aaleexaandeer
Ottimo servizio, ottimo cibo e ottima atmosfera.

severino luongo
Staff cortese la pizza ottima

JOSHUA JOSEPH
Mi è piaciuta molto la pizza qui. La crosta di pasta madre era ben cotta e aveva una consistenza e un sapore davvero piacevoli. Li avrei valutati più in alto se non fosse stato per il servizio. Ho effettuato una prenotazione e sono arrivato in anticipo, ma non ero seduto fino a 10 minuti dopo la mia prenotazione. Il capo server / manager è stato molto gentile, si è scusata e mi ha offerto un antipasto gratuito. Sono stato placato fino a quando non sono tornato nella mia camera d'albergo dopo aver finito il mio pasto (a 15 minuti a piedi) e mi sono reso conto che mi avevano accidentalmente sovraccaricato. Mi è stato addebitato più del doppio. Sono tornato al ristorante e mi è stata rimborsata la differenza. Tutto sommato la pizza era molto piacevole ma il servizio era carente.

Antonio Carcione
Pizza sempre molto buona. Anche i ragazzi in sala sono sempre molto gentili e disponibili. Unica pecca l'aria condizionata. Non vedevamo l'ora di finire la pizza per andare via. Caldo insopportabile. Nell'attesa che venga sistemato l'impianto potevate quantomeno mettere dei ventilatori.

A. .L
La pizza è buona ma abbiamo aspettate 45 minuti per mangiare. La pausa è di un ora. Non è possible prendere un permesso per fare il pranzo

MD NAJMUL ISLAM
Buon servizio
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