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2243 Recensioni 4,2/5

Berberè Milano Isola

Via Sebenico 21
0236707820

Berberè, l'innovativo format di ristorazione dei fratelli Aloe, è ora anche a Milano con il quinto locale della giovane società che ha segnato la rivoluzione della pizza in Italia.


Perché la nostra pizza è così buona?

È una pizza artigianale da lievito madre vivo, realizzata con prodotti freschi, leggera e gustosissima. Morbida dentro e croccante fuori.


È una pizza che stimola la convivialità attraverso un’idea semplice: otto spicchi per fare in modo che tutti i commensali possano assaggiare i vari gusti.


FARINE SEMINTEGRALI BIOLOGICHE

Abbiamo perfezionato le nostre farine, perché fossero quelle giuste per le nostre pizze, insieme ad Alce Nero, agricoltori che il biologico lo fanno da più di 40 anni. Sono semintegrali macinate a pietra: sono più nutrienti di quelle molto raffinate perché mantengono fibre, vitamine e oligoelementi del grano.


IMPASTO A BASE DI LIEVITO MADRE

Il nostro impasto lo prepariamo ogni giorno, in ogni locale, partendo da farina, acqua e lievito madre vivo. Lo lasciamo riposare 24 ore a temperatura ambiente controllata, tra i 20 e i 24 gradi. Lui ci ricompensa dando alla nostra pizza quella inconfondibile consistenza morbida dentro e croccante fuori.


IMPASTI ALTERNATIVI

Li realizziamo con cereali diversi dal grano (farro e senatore cappelli) o con idrolisi degli amidi, una tecnica di lievitazione totalmente priva di lieviti aggiunti, basata sul processo di autofermentazione del grano spezzato. Sembra una magia, in realtà è un processo naturale usato da quando esiste la panificazione.


GUARNIZIONI CON INGREDIENTI BUONISSIMI

Gli ingredienti che scegliamo per le nostre pizze provengono in larga parte da aziende biologiche o piccoli allevamenti estensivi. Sono buoni, in tutti i sensi, nei nostri frigoriferi ci stanno per poco e li cuciniamo freschi ogni giorno.


PIZZA SERVITA GIÀ TAGLIATA IN 8 FETTE

La nostra pizza ti arriva già tagliata in 8 fette, per stimolare la convivialità. Perché condivisa è ancora più buona.

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Logo

Indirizzo

Via Sebenico 21
Milano MI
0236707820
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Orari e servizi potrebbero variare

Orari di apertura

Lunedì
12:30 - 14:30 | 19:00 - 23:30
Martedì
12:30 - 14:30 | 19:00 - 23:30
Mercoledì
12:30 - 14:30 | 19:00 - 23:30
Giovedì
12:30 - 14:30 | 19:00 - 23:30
Venerdì
12:30 - 14:30 | 19:00 - 23:30
Sabato
12:30 - 15:00 | 19:00 - 23:30
Domenica
12:30 - 15:00 | 19:00 - 23:30
Ora chiuso

Servizi e Caratteristiche

  • Da asporto

Pagamenti

  • Accetta carte di credito

Cucine

  • Italiana
  • Mediterranea
  • Pizza

Pasti

  • Pranzo
  • Cena

Sicurezza

  • Mascherine obbligatorie per il personale nelle aree pubbliche
Le misure di sicurezza sono fornite dalla struttura e non vengono verificate da TuttaMilano

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Altri risultati per: Ristoranti a Milano

4,2/5
Media di valutazione Basato su 2243 recensioni
Recensioni su Berberè Milano Isola
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4,0/5 di valutazione 4 mesi fa

Pizze buone, impasto veramente digeribile quindi ottimo. Servizio migliorabile: avevamo prenotato per i tavoli fuori con conferma da parte loro, fatto presente ciò ci hanno detto che non avevano più posto. Solo dopo aver insistito ci hanno fatto accomodare dove avevamo prenotato.

4,0/5 di valutazione 4 mesi fa

Pizza ottima, impasto eccellente, molto digeribile. Camerieri molto efficienti e attenti. Locale molto affollato e tavolini molto ravvicinati. Prezzi medio alti per una pizza.

4,0/5 di valutazione 7 mesi fa

Pizza diversa da quelle tradizionali (napoletane) a cui ormai siamo tutti abituati. Finalmente una fetta di pizza che ti sta in mano senza che si debba ripiegare la punta verso l’interno! Della mia pizza, la Salsiccia & Parmigiano, ho apprezzato tutto ma devo ammettere che non mi ha particolarmente colpito l’impasto. Infatti ho dovuto scegliere quello ai cereali poichè il classico era finito. Premetto che era molto buono ma secondo me fin troppo invasivo il sapore integrale dell’impasto. Nel complesso sono rimasto molto soddisfatto del servizio (molto rapido) e dei prezzi più che nella norma per essere comunque una pizzeria di Isola.

5/5 di valutazione 9 mesi fa

Pizza favolosa. L'impasto è perfetto, il sapore e i gusti particolari sono un toccasana per l'ugola. La pizza zucca e funghi e delicatissima...non l'avevo mai mangiata. Una squisitezza. Gli sfizi sono molto gustosi soprattutto quelli col burro, le acciughe e la scorza di limone o la burrata con 'nduja. Camerieri veloci e gentili. Abbiamo fatto un pranzo di lavoro perfetto

4,0/5 di valutazione 10 mesi fa

Un’ottima esperienza, se si vuole trascorrere una serata allegra in compagnia di amici e mangiare un’ottima pizza questo è il posto che fa per voi. Arredamento molto basic ma pizze favolose. Possibilità di scelta di diversi impasti, molto interessante quello idrolisi senza lievito. Prezzi nella norma e servizio educato e preciso. Bravi