Informazioni su Sine by Di Pinto Milano
Descrizione
"LA FELICITÀ NON DIPENDE DAL SUPERFLUO" SINE, cioè SENZA come scrivevano i latini, vuole allargare i confini della cucina gourmet, della gastronomia di qualità, parlando a tutti non solo a una ristretta élite, eliminando tutto ciò che può rappresentare un peso inutile sul piatto e sul conto del cliente.
1013 visualizzazioni della vetrinaOrari di apertura
Chiuso
19:30 - 23:00
19:30 - 23:00
19:30 - 23:00
19:30 - 23:00
12:30 - 15:30 | 19:30 - 23:00
Chiuso
Servizi e Caratteristiche
Pagamenti
- Carte di credito
Cucine
- Campana
- Di pesce
- Italiana
- Mediterranea
- Napoletana
- Italiana (sud)
Pasti
- Pranzo
- Cena
Mappa
Domande Frequenti su Sine by di Pinto
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Dove si trova ?Sine by di Pinto si trova in Viale Umbria 126, Milano MI
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Come si raggiunge ?Puoi raggiungere Viale Umbria 126 Milano utilizzando la mappa e le indicazioni stradali fornite da TuttaMilano. La latitudine e longitudine del puntatore su mappa sono: 45.461851600, 9.217761100
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Che tipo di cucina offre ?Il ristorante offre una cucina campana, di pesce, italiana, mediterranea, napoletana, italiana (sud).
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Quali sono gli orari di apertura ?
- Sine by di Pinto apre di Martedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì alle ore 19:30
- Apre di Sabato alle ore 12:30
- Chiuso di Lunedì, Domenica
Per ulteriori dettagli guarda tutti gli orari di apertura. -
Qual è il numero di telefono ?Puoi contattare Sine by di Pinto chiamando il numero di telefono 0236594613.
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Che opinione hanno i clienti ?Sine by di Pinto ha ricevuto 547 recensioni con una valutazione media di 4,8 su 5 stelle. Per saperne di più leggi le recensioni.
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Che tipo di pagamenti accetta ?Accetta questi metodi di pagamento:
- Carte di credito
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È accessibile alle persone con disabilità ?Sì, Sine by di Pinto fa del suo meglio per rendere l'ambiente accessibile alle persone disabili.
Per ulteriori dettagli ti invitiamo a contattare direttamente l'attività.
Albert Shung
Io e mia moglie siamo riusciti a prenotare all'ultimo minuto qui prima di andare a uno degli eventi delle Olimpiadi invernali del 2026 a Milano. Ho saputo che il ristorante ha appena ricevuto la sua prima stella Michelin. In base alla nostra esperienza, dovrebbe riceverne presto una seconda. L'ambiente era elegante e minimalista, senza essere freddo. Abbiamo optato per il menu degustazione di 5 portate, che includeva molti extra. Lo chef Roberto è venuto a presentarci l'antipasto, una serie di assaggi che ripercorrevano la sua città natale, Napoli. Impiattati magnificamente e molto creativi. Ogni piatto era presentato in modo impeccabile, con sapori ricchi di sfumature. Ho anche gustato un bicchiere di Cabernet toscano, che era incredibile. È arrivato un carrello del pane (incluso) con una varietà di pani deliziosi. Il servizio è stato eccellente e non esagerato. Il dessert, omaggio a Maradona, era giocoso e molto creativo. Alla fine, lo chef è venuto a salutarci e si è fatto una foto con noi. Al prezzo molto ragionevole di 140 euro a persona, questo è un 2 stelle Michelin al prezzo di 1 stella. Lo consiglio vivamente per un'esperienza culinaria eccezionale se vi trovate a Milano. Grazie mille!
Marco Farano
Un'esperienza che definirei, senza esitazione, memorabile. Al Sine non si va solo per cenare, ma per intraprendere un viaggio: abbiamo mangiato divinamente, immersi in un'atmosfera dove gentilezza, ospitalità, cordialità e affetto non sono semplici dettagli, ma la vera essenza del servizio. Prima di immergerci nel percorso vero e proprio, abbiamo stuzzicato l'appetito con una pizza fritta al nero di seppia, arricchita da una crema di friarielli e palamita. Un inizio saporito e coreografico, subito seguito da una sequenza di cinque deliziosi amuse-bouche serviti su un originale piatto a forma di Campania, ognuno concepito come un piccolo omaggio a una portata tradizionale della cultura partenopea. Abbiamo poi proseguito con il percorso di degustazione "Sine Tempore", un inno alle origini dello Chef Roberto Di Pinto: "La mia Napoli: ricordi, incontri e creatività". Mai sottotitolo fu più azzeccato. Abbiamo mangiato piatti particolari che lo chef napoletano, con la sua impronta, ha rivisitato mettendo sempre la firma di Napoli in ogni piatto. Il percorso è stato un crescendo di emozioni: Si parte con la delicatezza dell'Uovo alla Royale, per poi passare a una sorprendente Parmigiana Espressionista "Fuori Stagione", un piatto che scardina la tradizione visiva mantenendone intatta l'anima gustativa. Eccezionale il passaggio ai primi con i Ditalini ai ceci, arrabbiata di polpo ed ajo blanco: un esempio magistrale di come la cucina "povera" possa diventare nobile, unendo la sapidità del mare alla cremosità della terra. Il secondo, il Pollo di Bresse, salsiccia e friarielli, è stato il manifesto della filosofia dello chef: l'incontro tra l'alta cucina francese e la veracità dei vicoli di Napoli. La chiusura è stata spettacolare con "Eruzione di limone", un dessert che è un'esperienza visiva e gustativa. Presentato in un contenitore scuro e materico che evoca un vulcano, arriva al tavolo avvolto da una suggestiva nuvola di vapore. All'interno del "cratere", un gioco di consistenze tra placche di meringa bianca spezzata, una base croccante e un cuore giallo vibrante al limone che ricorda la lava, pronto ad esplodere in bocca con la sua freschezza. Un finale che richiama la potenza del Vesuvio. Capitolo vini: la carta è ricca e curata, con una doverosa e apprezzata presenza della Campania. Forse una selezione che predilige etichette classiche e rassicuranti rispetto alla ricerca esasperata della nicchia, ma che permette di bere con grande soddisfazione. La nostra scelta è ricaduta su un'etichetta francese che ha saputo accompagnare egregiamente l'intero percorso: un Bourgogne Rouge AOC “Roncevie” 2021 del Domaine Arlaud (Morey-Saint-Denis). Un Pinot Noir elegante che ha dialogato perfettamente con la complessità dei piatti. Il valore aggiunto resta comunque il fattore umano: lo Chef è una persona umile e di cuore, capace di trasmettere la sua passione senza filtri. Al Sine, Napoli incontra Milano in un abbraccio sincero. Consigliatissimo!
Vincenzo Fotia
Esperienza fantastica !
Alberto Coletti
Con enorme entusiasmo voglio raccontare la nostra esperienza da Sine: abbiamo scelto il menù degustazione più completo ed è stato semplicemente straordinario. Una magnifica esperienza sotto ogni punto di vista. Tutto è stato all’altezza delle aspettative, anzi… le ha ampiamente superate. I piatti sono un viaggio nella tradizione, elevata, ricercata e resa moderna con grande intelligenza e sensibilità. Ogni portata racconta una storia, ogni sapore è pensato, equilibrato e mai banale. Il servizio è stato favoloso, attento, caloroso e impeccabile, capace di farti sentire coccolato senza mai essere invadente. E poi lo chef Roberto: veramente top. Simpatico, presente, partecipe alla vita della sala, una di quelle persone che ti conquistano subito perché sprizza amore per la sua cucina e per le sue tradizioni da ogni poro. Si percepisce chiaramente la passione autentica che mette in quello che fa, ed è contagiosa. Che dire… non vedo l’ora di tornarci. Voto 100, dieci e lode con bacio accademico. Assolutamente imperdibile. 🍽️✨
Luigi Rosario D’Angelo
SINE di chef Roberto Di Pinto — 5 stelle pienissime! Seguo Roberto da molti anni e ho visto crescere il suo percorso: finalmente sono stato a cena da lui e ne è valsa ogni aspettativa. L’atmosfera del ristorante è accogliente e calda, il menù è un omaggio autentico alle nostre origini campane: dagli antipasti al dolce tutto richiama Napoli con rispetto e creatività. La pizza fritta? Una bomba di sapore, perfetta nell’equilibrio e nella tecnica. Lo staff è cordiale e gentilissimo, sempre attento senza essere invadente. Lo chef, oltre a essere un grande talento in cucina, è una persona squisita: ha messo a proprio agio tutti i commensali e, gesto che ho apprezzato moltissimo, ha portato un dolce extra a mio fratello facendogli spegnere una candelina per il suo compleanno. Esperienza eccellente — torneremo sicuramente. Consigliatissimo.
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